Docteur ès sciences économiques de l’Université de Paris 1, Philippe MOATI entre au Crédoc en 1988 en qualité de chargé de recherche au sein du département « Prospective de la consommation ». En 1991, il est nommé directeur de recherche et crée le département « Dynamique des marchés », qui lance le Crédoc sur le créneau des études sectorielles.

En 1994, à l’issue du concours d’agrégation de sciences économiques, il devient professeur des universités. Il exerce pendant quatre ans à l’Université de Poitiers.

Depuis 1998, Philippe MOATI est professeur à l’Université de Paris (ex Université Paris-Diderot), où il a créé et dirige le master « Consultants et chargés d’études socioéconomiques ». Il est rattaché au Laboratoire Dynamiques Sociales et Recomposition des Espaces (LADYSS – UMR 7533). Jusqu’en juin 2011, il continue d’exercer la fonction de directeur de recherche au Crédoc. En 2011, il participe à la création de l’Observatoire Société et Consommation (l’ObSoCo).

L’analyse des transformations du système économique et social traverse ses différents travaux. Il est un spécialiste reconnu du commerce et de la consommation.

Il a publié de nombreux ouvrages et articles. La nouvelle révolution commerciale (Odile Jacob, 2011) et La société malade de l’hyperconsommation (Odile Jacob, 2016. Prix « Commerce et société » de la FCA) sont ses deux derniers livres. Il a également récemment co-dirigés les ouvrages collectifs des membres du Cercle de l’ObSoCo (Dé-penser la consommation. Peut-il y avoir une bonne consommation ? (avec Dominique Desjeux) et Utopies et Consommation (avec Olivier Badot), tous deux publiés chez EMS)

Philippe MOATI est membre de la Commission des comptes commerciaux de la nation. Il a co-présidé le groupe de travail installé par Christine Lagarde, Ministre de l’Économie, en 2008 dont les conclusions ont inspiré la réforme du régime des mécanismes de réduction de prix contenue dans la loi de modernisation de l’économie. De 2012 à 2014, il a été personnalité associée au Conseil Économique, Social et Environnemental et a rejoint en 2014 le conseil d’orientation du « lab » de BPI France. Il est membre du comité des parties prenantes de la FDJ, et membre de comité de mission de Citéo.