NELSON MONFORT effectue ses débuts par une interview de Martina Navrátilová le 11 octobre 1987 lors de la finale du Trophée de la femme du Cap d'Agde, c'est un tournant dans sa carrière1. À partir de 1989 jusqu'à 1996, il commente les retransmissions de golf sur France 3 et présente l'émission L'heure du Golf. En 1992, il effectue ses débuts dans les compétitions d'athlétisme et couvre ses premiers jeux olympiques à Barcelone.  NELSON MONFORT interview notamment le champion Carl Lewis, considérant cet entretien, comme « son souvenir le plus fort de sa carrière ».

On peut aussi retenir celles de Bill Clinton à Roland-Garros en 2001 ou du sprinteur Michael Johnson lors des Jeux Olympiques d'Atlanta, juste après que celui-ci eut battu le record du monde du 200 m.

À partir de l'année 1987, NELSON MONFORT a présenté sur FR3 Sports-Loisirs, remplacé de 1989 par Sports 3, et le journal des sports en 1993, jusqu'en 1994.

De 1989 à 1996, il commente les retransmissions de golf sur France 3 et présente l'émission L'heure du Golf.

NELSON MONFORT est imité notamment dans les Guignols de l'info, qui le caricaturent en journaliste tonique et polyglotte avec une imitation de Nicolas Canteloup, qui l'imite aussi le matin sur Europe 1, où il critique de manière humoristique le sport français.

Amateur de musique classique, il présentait l'émission Les Mélodies de Nelson sur Radio Classique5 le samedi et le dimanche de 12 h à 14 h et écrit quelques contributions dans Le Figaro. Il a été licencié de Radio Classique à la rentrée de septembre 2009, en même temps que quatre autres « licenciements économiques » (trois journalistes et un directeur technique)6.

Il fut chroniqueur sur Europe 1 dans le Club Sports animé par Alexandre Delpérier.

NELSON MONFORT est également animateur de jeux : Jeux sans frontières en 1999 avec Fabienne Égal, Une semaine chrono en 2006 avec Pierre Mathieu et l'édition 2009 de l'émission Intervilles avec son complice Philippe Candeloro.

En 2011, NELSON MONFORT joue aux côtés de sa fille Victoria dans la comédie Nettoyage de printemps, mise en scène par Pierre Laur au théâtre du Gymnase à Paris